케이터링 : 각종 행사 및 세미나 프리미엄 도시락

케이터링(Catering)은 행사나 모임이 열리는 장소에 음식과 음료를 준비하고, 배달·세팅·서빙·정리까지 제공하는 종합 식음료 서비스를 말합니다. 국립국어원에서는 '계약을 맺고 특정 단체에 급식을 하는 것'으로 설명하며, 다듬은 말로는 '맞춤밥상'을 제시하고 있습니다.

예를 들어 다음과 같은 행사에서 많이 이용됩니다.

• 기업 세미나·워크숍
• 전시회·박람회
• 결혼식·돌잔치
• 오픈 행사
• 홈파티·생일파티
• 촬영 현장
• 케이터링 서비스에 포함되는 것
• 음식 및 음료 준비
• 행사장 배송
• 테이블 세팅 및 장식
• 서빙
• 식기 회수 및 정리(서비스 종류에 따라 포함 여부가 다름)

케이터링과 출장뷔페의 차이

• 출장뷔페: 주로 뷔페 형태의 식사 제공에 초점.
• 케이터링: 음식뿐 아니라 행사 콘셉트에 맞춘 스타일링, 핑거푸드, 음료, 서빙, 공간 연출 등을 포함하는 더 넓은 개념입니다. 

예를 들어 기업 신제품 발표회에서 샌드위치, 카나페, 디저트, 커피를 보기 좋게 세팅하고 직원이 서빙하는 서비스가 바로 케이터링입니다.